安丰健康地沟油和食用油的鉴别 高中生发明地沟油鉴别法

高中生发明地沟油鉴别法

时间:2015/2/4 2:07:50

分享者:yuyuspark

摘要:近日落幕的第五届北京发明创新大赛中,民间发明人的“草根”作品备受关注,其中地沟油鉴别方法首次“闯”进大赛并获银奖.上海向明中学高二学生林立旖,想到用物理方法鉴别地沟油.因地沟油大都反复使用,其中动物油含量高,相比植物油,其黏度、冰点……

商报北京消息 近日落幕的第五届北京发明创新大赛中,民间发明人的“草根”作品备受关注,其中地沟油鉴别方法首次“闯”进大赛并获银奖.

上海向明中学高二学生林立旖,想到用物理方法鉴别地沟油.因地沟油大都反复使用,其中动物油含量高,相比植物油,其黏度、冰点不同.于是她采用半导体制冷片,设计不同结构组合,通过温度鉴别油的成分.

“橄榄油一般零下十多度才凝结,普通植物油也要零度,但动物油,尤其是地沟油,7-8摄氏度即凝结.”林立旖说,现有仪器通过化学试剂测试地沟油更精确,但不可能在家庭中普及,且一套机器数千元,并不实用,而此物理鉴别更简单、容易操作.林立旖说,这一产品目前还在老师指导下进一步实验完善.

对此,专家点评称,地沟油是动物油和植物油的混合物.利用动物油和植物油黏度、冰点的不同,采用物理方法快速降温,地沟油就会分层,从而原形毕露.

据《京华时报(微博)》

(本文来源:山东商报 )

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